石家庄，河北省省会，被人们戏称为“天下第一庄”，是一座很美丽的城市，那里有革命圣地西柏坡，有大城市的繁华，还有小城市的安逸。如果你来到这里，一定会被它别样的风情打动，除了可以触摸千年历史文脉，石家庄的许多美食也远近闻名。今天就来给大家介绍石家庄最有名的六大特色美食，让你一次吃个够，最后一个让人垂涎三尺！
一、藁城宫面
藁城宫面是河北石家庄藁城的特色面食，面超级细，差不多头发丝的细度吧，但是里面是空心的，比一般的挂面更加筋道，而且自带一种咸咸的口感。水开后下锅再开就捞，放个荷包蛋随便搞点什么菜，口感简直不要太好。这种面食最早是清朝时期为皇宫御用而制作的，后来流传到民间，成为了藁城人民最爱吃的早餐之一。据说这种面条还有治疗感冒、消化不良等功效呢。
二、无极饸饹
无极饸饹是河北石家庄无极县的一个特色小吃，一碗面配上一个缸炉烧饼，口中留香，真是人间的美味呀。饸饹是用荞麦面制成的一种面条，形状像小耳朵，有点像意大利的通心粉。饸饹下锅后用老汤汁煮熟，再加上辣椒、韭菜等佐料拌匀，香辣爽滑。缸炉烧饼是用玉米面和白面混合制成的一种馕类食品，在缸形土灶里用木柴火烤制而成，外焦里嫩，香气扑鼻。无极饸饹和缸炉烧饼是无极人民最常吃的主食之一，也是外地游客必尝的美味。
三、因村驴肉
因村驴肉是河北石家庄元氏县殷村的特色美食。驴肉以其肉质细嫩、香气浓郁、营养丰富而受到人们的喜爱。因村驴肉更是经过秘制老汤和多种中药调制而成，汤之醇香、肉之滑嫩，故有天上龙肉之比喻。因村驴肉不仅可以单吃，还可以配上火烧、豆腐皮等食材一起享用，更加美味可口。因村驴肉在当地很有名气，很多人慕名前来品尝。
四、牛肉罩火烧
牛肉罩火烧是河北石家庄的特色名菜，一碗看似豪爽简单的牛肉罩火烧，其实内在精致复杂。这道特色美食一共就两个内容：牛肉和火烧。牛肉选用上等牛腱子肉或牛胸腺肉，在高压锅里用老汤和多种香料焖制至软烂入味。火烧则是用白面和少许盐水揉成面团，在铁板上摊成薄片后用铲子压出花纹，在火上快速翻转至两面微焦即可。将切好的牛肉码在火烧上，并淋上适量的汤汁和辣椒油即成。牛肉罩火烧吃起来牛肉酥嫩可口，汤汁浓郁香甜，火烧劲道入味，冬天来上一碗暖身又暖心。
五、崩肝
崩肝是河北石家庄正定县的特色小吃，有一千多年历史了。崩肝是用新鲜的牛肝或羊肝切成很细的丝再拌上香油、盐、花椒粉等佐料制成的凉菜。崩肝入口鲜香有嚼劲，越嚼越香。崩肝之所以叫崩肝，是因为它采用了一种介于煎与炸之间的工艺来处理生肝。“崩”就是指这种工艺，在油锅里快速地将生肝片“崩”开，“崩”得越快越好。“崩”完后再切丝拌料即可。这种工艺既保留了生肝片的原汁原味又去除了生腥味道。“崩”也是正定方言中“爆”的意思。“崩”这个字也被列入了国家级非物质文化遗产名录。
六、西河肉糕
西河肉糕是河北石家庄深泽县西河镇的特色小吃。西河镇素有“中国小吃之乡”的美誉，在众多小吃中最为出名的就是西河肉糕了。西河肉糕选用优质精白面粉和新鲜五花肉为原料，在传统工艺基础上不断创新改进而成。西河肉糕外形像一个大包子或一个大馒头，在表皮上撒上芝麻或花生碎增加香气和口感。西河肉糕内部则包裹着五花肉和调料组成的馅料，在蒸制过程中让馅料与皮相互渗透而形成浓郁而不腻的味道。
西河肉糕可以直接吃，也可以凉拌、炒菜、炖菜，都很鲜美。西河肉糕不仅是西河镇人民的餐桌必备，也是外地游客的馋嘴佳品。每逢过年过节或亲友聚会，西河肉糕都是必不可少的美食。
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