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藁城,位于河北省会石家庄市东部,素有“冀中明珠”“燕赵天府”之美誉。藁城是宫灯、宫面、宫酒“三宫”文化的发源地,台西商代遗址出土文物中拥有铁器、酒曲等七项世界第一,耿村被誉为“中国故事第一村”,非遗藁城宫灯先后登上奥运会、世博会等世界级舞台,进驻北京故宫博物院,“藁城宫面”获批国家地理标志产品,打入北京高端市场。现在我们来介绍下藁城四大特色美食。
1、藁城宫面
宫面是藁城特色礼品之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称“三宫”),属河北省地方传统名产,亦称贡面。此面起源于唐贞观年间,以小麦精粉为原料,配以精盐,精炼油,淀粉等,不用任何添加剂,采用秘传手工工艺制作,经过盘条,上秆,拽条,拉丝,阴干等多道工序制成。该面营养丰富,味道鲜美,面条细匀空心,色泽油亮而洁白,耐火不糟,回锅不烂,食用方便,既可以做为主食,又可以做副食佐餐;吃凉面条,热面汤均可。它是老人,病人,产妇,婴儿常备的滋补食品,也是馈赠亲朋好友的上佳品。
2、藁城鸭梨
藁城鸭梨是河北省石家庄市藁城市的特产。宫梨,藁城传统名特产品鸭梨,亦名雅梨,古称真定御梨。因由天津口岸公司经营,又称天津鸭梨,是燕赵大地最古老的优良果品之一。
藁城鸭梨在国内外市场久负盛名,被称为“三大果霸”之一。既畅销于国内各省市自治区,又是大宗传统出口果品,远销加拿大、英国、菲律宾等十几个欧美国家和东南亚地区,年出口量近千吨。
3、藁城冬枣
藁城冬枣是河北省石家庄市藁城市的特产。藁城冬枣果皮赭红光亮,皮薄肉脆,营养多汁,甘甜清香,维生素含量是苹果的70倍,梨的倍,营养极为丰富,被誉为“活维生素丸”,被冠以“百果之王”、“天下奇果”之美誉。
4、藁城蒸碗
藁城蒸碗流传已久,可以说是藁城北部传统特色美食,尤其是在农村,婚嫁喜事和春节期间才能吃到的上等美食!目前主要在春节期间用来招待亲朋好友时才做,平时可是享受不到的,蒸碗也是春节期间待客时除了饺子之外最高级别的上等菜肴。
条子肉
蒸丸子
方肉
蒸粉条
白菜卷肉
大方肉
藁城点花馒头,俗称馍馍